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為這一口螺螄粉,《舌尖》總導演也得排隊

2020-01-23 18:19:42

深圳偵探

文 / 百匠君(微信公眾號:吳曉波頻道)

如今提及“新概念作文大賽”,或許很多人想到的只剩下:“韓寒、郭敬明就是靠這個比賽火起來的嘛!”這個比賽曾經是全國文學少年的夢想,登頂的那一刻,意味著無限榮光。

那么,韓寒、郭敬明之外的一等獎得主呢?你也許無法相信,這個圍著螺螄粉打轉的油膩胖子,曾經以“馬蕭蕭”為筆名,贏得了第七屆“新概念作文大賽”一等獎得主。

風流云散,榮光褪去后,一碗粉,就是生活和夢想的滋味。

它是遺忘多年的情人

“它是一個遺忘多年的情人,像一顆安裝在身體里的定時炸彈隨時可能爆發?!甭菸嚪蹖︸R中才來說,是初戀一般鮮活而難以割舍的情感。

幼時從湖南搬到廣西百色的小鎮,他還不知螺螄粉的存在。只記得,繚繞煙霧里,手巧的母親開始做飯了:花椒、八角、草果、桂皮、紫蘇、陳皮、薄荷、一大勺豬油都加入被柴火燒旺的大鐵鍋里,一鍋螺螄叮咚作響,還未出鍋就已惹得他猴急地抓。

多年以后,他去廣西大學讀書,第一次吃到螺螄粉后才知道,原來這就是媽媽的味道。

從新概念作文大賽一等獎出道的馬中才,在80后的作家圈子里被稱為“才哥”。與韓寒、郭敬明一樣,他也曾是《萌芽》上的一位實力寫手,先后出版過8本書。

生活本身就是張起伏的網,籠不住所有的幸運。碩士畢業后的馬中才先后在上海和北京從事出版工作,可在北京創業不足一年就以失敗告終。

創業受挫加上身在異鄉帶來的寂寥感,突然觸動了他心底的那份回憶,特別想再嘗一嘗家鄉的味道。然而這種在廣西極為常見的食品,在北京卻不容易找到,馬中才常常要坐很久的車穿越大半個城市去尋找那獨特的味道。

既然這樣,那為什么不在北京開一家特色的螺螄粉店,滿足自己腹欲的同時還能讓異鄉人也嘗嘗廣西風味?

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價值45元的螺螄粉各一份

截止時間:1月14日24:00

我把以前的自己吃了

2010年,馬中才將近年來寫書攢下的積蓄全部拿出,盤下一個店面。他說:“剛開店時條件特別簡陋,5張桌子、1個收銀臺、1個后廚就是全部,算上我自己也就4個員工?!?/p>

螺螄粉店里時不時出現一個編輯的身影,她在鍥而不舍地催稿。而馬中才一大清早風雨無阻地忙著采購、騎著小電驢到處送外賣……由于人手不夠,店鋪內大小事都需要他親力親為。

寫作的事情一拖再拖,再天才的筆也會變鈍。從書房到廚房的路很近,從廚房到書房的路很遠。大量的試吃、過度的疲勞讓他變成了一個柔軟而油膩的胖子。

有顧客認出他是寫書的馬中才,大為吃驚?!拔野岩郧暗淖约撼粤??!彼贿@樣自嘲。

廣西人常說:“可以三日不食肉,不可一日不嗦粉?!绷铖R中才未想到的是:這一碗粉,成了廣西北漂們的排遣鄉愁之物,不少外地人也通過了解“螺螄粉先生”而喜歡上了螺螄粉。每到飯點,人滿為患。

這樣一家小店,有談戀愛的校園學生,也有滿身灰塵、穿著解放鞋的農民工朋友;有吃完粉還趕回去加班的白領,也有蔡駿、吳虹飛等成名成家的人物。市井小事、特色人物,熙熙攘攘間就是一部詼諧生動、活色生香的微小說。

“陳曉卿來我這都排隊,可以說將廣西螺螄粉拍進《舌尖上的中國》,絕對有我一份功勞?!睂Υ?,馬中才非常自豪。

“螺螄粉”生意紅火,馬中才順勢而為開分店,但偏偏就是這家分店給了他當頭一棒,只開了短短幾個月,卻因為是臨時建筑而被拆遷,損失了二十多萬。這一棒敲得馬中才在店鋪發展上越發謹慎小心了起來。

生活很累,吃一碗地道螺螄粉吧

(活動時間:即日起-1月19日)

書香、煙火氣,一口百味

2012年,馬中才結婚,媳婦是廣西人。重返這片讓他留戀的故土,他發現自己離不開了,想就此將家庭和事業扎根在這里。

他開始開網店,請教食品專業的老師,研發干米粉包裝的袋裝方便螺螄粉——米粉是干的,配料中的腐竹、酸筍、豆角等用真空包裝,同時利用專業技術對湯料以及原材料進行巴氏消毒。

用傳統的13種香料、花8小時熬制濃湯、確保每一碗螺螄粉里都加入了10顆以上的螺螄肉……關于螺螄粉,他如數家珍。2013年,“螺螄粉先生”網店開張,他成了“中國袋裝螺螄粉第一人”。

聞風而至的新老顧客們紛紛下訂單,曬收獲,吃貨間的互相吸引有如旋風效應一般,就連蔡卓妍、張杰、李健等明星也成了他的顧客。如此火爆程度,讓馬中才的這家網店開了半年就在螺螄粉細分品類中排名第一。

央視的一部紀錄片《新青年老手藝》記載了馬中才作為袋裝螺螄粉創始人的事跡,由“萌芽系”作家變身成“螺螄粉先生”,他沒有計較他人的看法,更沒有抱怨,而是在一次次磨礪和成長中淬煉心性。

那支筆,也終究撿起來了。他想嘗試寫一本關于自己與螺螄粉的故事和情感的書,在他的小說中也不時出現愛吃螺螄粉的主人公,帶著一抹筆意江湖里的煙火氣。

他曾經把自己吃掉,但血液里始終有自己的執拗。作家也罷,賣螺螄粉的胖子也罷,當你用盡全力去生活、去專注做好一件事,沒有人可以對你報以噓聲。

匠心商品

在疲憊的晚上,有什么比一碗鮮香辣爽的螺螄粉更讓人舒暢呢?10年以上工齡的螺螄粉大廚制作,清水養螺螄+雞骨架+13種香料,8小時慢火熬制,鮮湯帶螺肉,搭配酸筍、腐竹,每一口都是廣西風味。 制作簡單,3個步驟即可完成,在家犒勞自己的胃吧。

生活很累,吃一碗地道螺螄粉吧

(活動時間:即日起-1月19日)

ps:現在購買,還需要注意一下快遞停運時間哦~

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文章關鍵詞: 網絡文化

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